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Produttore: Capovilla
Provenienza: Italia
Tipologia: Distillato di frutta
Astuccio: Si
Vittorio Gianni Capovilla è riconosciuto nel mondo intero come uno dei migliori distillatori. Posseduto da una passione irragionevole per la frutta, questo anziano meccanico si è messo alla ricerca delle varietà più rare e più sorprendenti attraverso le Alpi e l'Italia o ancora in Francia e in Romania. Autentico tecnico al servizio della natura, cerca dal 1976 attraverso i numerosi brevetti che ha depositato, tanto a livello di distillazione, di conservazione che della riduzione prima dell'imbottigliamento, di depurare i suoi distillati per estrarre la quintessenza del frutto e della vinaccia. Bisogna calcolare circa 30.000 frutti raccolti per prourre una bottiglia di distillato. Una concentrazione inaudita. Tutte le bottiglie di distillato di Capovilla sono anzitutto chiuse, incerate e sigillate interamente a mano, riflesso della cura prestata in tutte le tappe della produzione. L'etichetta manoscritta prende atto del tipo di frutto, dell'anno di raccolta e del numero di ogni bottiglia. Un vero lavoro d'orefice.
• Colore : incolore
• Naso : impressionante per la precisione e la goduriosità delle prime gcce versate nel bicchiere. Trascende la classica caramella cremosa alla ciliegia.
• Bocca : cristallina e d'una grande dolcezza, sulla stessa precisione del naso. Straordinaria, si comprende immediatamente perchè sia considerato il miglior distillato di ciliegia al mondo.
• Finale : assai lungo e di una consistenza eccezionale.
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I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.