Capovilla Ciliegie Selvatiche

Vittorio Gianni Capovilla è riconosciuto nel mondo intero come uno dei migliori distillatori. Posseduto da una passione irragionevole per la frutta, questo anziano meccanico si è messo alla ricerca delle varietà più rare e più sorprendenti attraverso le Alpi e l'Italia o ancora in Francia e in Romania. Autentico tecnico al servizio della natura, cerca dal 1976 attraverso i numerosi brevetti che ha depositato, tanto a livello di distillazione, di conservazione che della riduzione prima dell'imbottigliamento, di depurare i suoi distillati per estrarre la quintessenza del frutto e della vinaccia. Bisogna calcolare circa 30.000 frutti raccolti per prourre una bottiglia di distillato. Una concentrazione inaudita. Tutte le bottiglie di distillato di Capovilla sono anzitutto chiuse, incerate e sigillate interamente a mano, riflesso della cura prestata in tutte le tappe della produzione. L'etichetta manoscritta prende atto del tipo di frutto, dell'anno di raccolta e del numero di ogni bottiglia. Un vero lavoro d'orefice.  
• Colore : incolore
• Naso : impressionante per la precisione e la goduriosità delle prime gcce versate nel bicchiere. Trascende la classica caramella cremosa alla ciliegia.
• Bocca : cristallina e d'una grande dolcezza, sulla stessa precisione del naso. Straordinaria, si comprende immediatamente perchè sia considerato il miglior distillato di ciliegia al mondo.
• Finale : assai lungo e di una consistenza eccezionale.