Il tipico colore ambrato dei rum invecchiati Flor de Caña è ottenuto senza l’uso di coloranti e senza alcun tipo di maturazione accelerata. Non vengono nemmeno aggiunti zuccheri per arricchire il distillato.

Tutte le caratteristiche organolettiche derivano quindi da un quintuplo processo di distillazione per ottenere alcol di massima purezza, che viene poi invecchiato in botti ex bourbon.

Grazie alla naturalezza dei suoi rum, Flor de Caña è Gluten Free e certificato Kosher.

Tutta l’energia necessaria per tutte le operazioni di distillazione è generata da fonti 100% rinnovabili, mentre la Co2 generata durante la fermentazione della melassa viene catturata e riciclata. Inoltre dal 2005 Flor de Caña pianta 50 mila alberi l’anno. Per questa ragione è stata riconosciuta come azienda Fair Trade Certified e Carbon Neutral.

Flor de Caña però non è solo un pezzo di storia importante del rum e una realtà eco friendly.

È soprattutto sinonimo di qualità,anche grazie alle proprietà della sua materia prima, che prospera su un terreno vulcanico molto fertile. Il rum invecchia poi in un microclima unico, con le cantine circondate dal vulcano e dall’Oceano Pacifico.

Non sorprende quindi che Flor de Caña sia stato “Global Rum Producer of the Year” nell’International Wine and Spirit Competition del 2017.