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Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio, shakerare energicamente e filtrare in un bicchiere da sour opportunamente raffreddato. Versare, infine, tre gocce di bitter Chuncho sulla superficie.
All-Day Cocktail
6cl Tabernero Pisco Acholado
1cl Succo di Lime
1cl Sciroppo di Zucchero di Canna
0.75cl Albume d'uovo
3 gocce di Chuncho Bitter
L'invenzione del Pisco Sour viene attribuita a Victor Morris, un cittadino americano trasferitosi in Perù nel 1903 per lavorare nelle miniere di Cerro de Pasco. Dopo poco, lascia la miniera per aprire un bar a Lima, chiamato Morris' Bar. E' qui che sperimenta il Pisco Sour, cocktail proveniente della tradizione peruviana adattato ai gusti dell'alta borghesia che frequentava il locale.
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I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.