Caroni 15 Y.O. Rum

 Questa versione ci rivela Caroni sotto un aspetto insolito. In effetti, se le note petrolifere caratteristiche di questo rum sono ben presenti, lo sono in modo molto più tenue e furtivo dell’abituale. Questo ci permette di deliziarci di tutti i frutti, di tutti i mieli e di tutti i fiori di cui rigurgita e di ammirare in tutta serenità la finezza del suo boisé. Profilo: frutti esotici (banana, mango). Fenolico (trementina, canfora). Boisè e gocce di vaniglia-bourbon, fave di cacao. Albicocca candita e ciliegia sotto spirito.   Note di degustazione   Colore Cuoio aranciato   Naso Contemporaneamente compatto e setoso. Con un’infinita dolcezza, frutti esotici (banana, mango) accarezzano fin dal primo istante le papille olfattive. Tuttavia , il carattere fenolico (trementina, canfora) di Caroni riprende rapidamente il sopravvento. Il suo boisè di grandissima finezza è cosparso di gocce di vaniglia- bourbon e di fave di cacao. Magnificamente ossidativo, svela via via note di albicocca candita e di ciliegia sotto spirito.   Bocca Salda e dolce contemporaneamente. Le papille gustative sono letteralmente inondate da sapori mielati e floreali (geranio, giacinto, reseda). La metà della bocca è occupata dalla canna da zucchero e dal cioccolato fondente. Numerosi frutti fanno progressivamente la loro apparizione, tra cui arance dolci, manghi, uva spina e mele succose. Inaspettatamente, una polvere fine viene a ricoprirli.   Finale Lungo, lanuginoso. Nuovi frutti fanno la loro apparizione: percocche, pesche noce, fragoline di bosco e anche qualche mirtillo. Minerale, sprofonda in una terra rossa argillosa. Empireumatico, ci fa respirare essenze di boschi esotici. Lussureggiante, rimane molto vicino alla natura che lo attornia. Il retro olfatto e il bicchiere vuoto sono teneramente speziati (chiodi di garofano, cannella, noce moscata).