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Produttore: Alipús
Provenienza: Messico
Tipologia: Mezcal Ancestral
Alipùs San Luis proviene dall'omonimo villaggio di Oxaca, è prodotto dal mastro distillatore Don Baltazar Cruz Gómez in San Luis del Río, dove l’agave espadin è coltivata su colline rocciose a circa 950m d’altitudine. La fermentazione spontanea avviene in botti di legno di pino e la doppia distillazione in alambicchi di rame.
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I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.