Alipus San Miguel Olla de Barro 48.4° Mezcal

Alipus è una linea di Mezcal tradizionali, prodotti da differenti mastri distillatori nei propri paesi natali e secondo le tradizioni locali. Per la fermentazione vengono utilizzati tini di legni diversi: rovere, cipresso o pino. Sono il terroir con il suo suolo, clima e tutte le caratteristiche che caratterizzano l’habitat dell’agave, unitamente al processo di produzione della distilleria, i fattori che influenzano il sapore dell’Alipus S. Miguel Olla.

Prodotto con 80% di agave Espadin e 20% Arroqueno, viene distillato due volte in alambicchi di argilla secondo la tradizione dai maestri Don Felix Garcia, Don Leonardo Rojas e Don Jesus Rios.