I Vago sono mezcal autentici, legati alla terra d'origine e agli uomini che li producono artigianalmente ogni giorno. Sull’etichetta di ciascuna bottiglia vengono annotati il nome del maestro palenquero, il villaggio nel quale è stato distillato, la grandezza della botte e, naturalmente, che tipo di agave è stato utilizzato.Per la produzione del Vago Mexicano si utilizzano agavi selvatiche cresciute in prossimità della congiunzione dei due maggiori fiumi della regione, il cui processo di distillazione è simile a quello degli Espadin , ossia, doppia distillazione, fermentato in sei tini in un alambicco da 250 litri per mantenere gli aromi e la corposità di ogni singolo raccolto.