Clairin Le Rocher 6 Récolte 2018

Le Rocher non è prodotto da succo puro di canna, ma da sciroppo, ossia succo sottoposto ad ebollizione, al fine di poterlo conservare mantenendo tutte le qualità
della canna da zucchero, di tre varietà diverse. Un’altra unicità di Le Rocher e che lo sciroppo è sottoposto ad una fermentazione analoga ai Rhum Grand Arome, cioè nel mosto sono presenti anche le vinasse che sono il residuo non alcolico presente nel pot still a fine distillazione.

Clairin Le Rocher è imbottigliato ‘still proof’, cioè senza alcuna diluizione - Congeners totali 381,1 g/hlpa di cui esteri 125,4 g/hlpa