Fondata nel 2010 da Adam Spiegel, Sonomo County Distilling produce whisky a partire da alambicchi scaldati a fiamma viva.
Chiamato anche 2nd Chance questo whisky è prodotto a partire da una miscela di grano non maltato e di malto di segale. Incarnazione perfetta dello stile Sonoma, da prova di potenza ed esuberanza, pur rimanendo fresco.
Dal profilo dinamico ed esuberante. Aromi di frutta matura e potenti note di spezie. Lattico (budino di riso, cocco), erbaceo con note di menta. Conclude con un ritorno a note fruttate e floreali.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.