Sonoma County rappresenta l'essenza delle microdistillerie americane: i cereali sono selezionati da produttori locali, il mashing e la fermentazione sono svolte senza controllo della temperatura, la distillazione avviene in alambicchi pot still a fuoco diretto e il taglio di teste e code viene fatto manualmente.
2nd Chance Wheat è american whisky ottenuto da un mosto di frumento e segale e maturato in piccole botti di rovere.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
