Rooster Rojo è prodotto ai piedi della collina di Tequila nella distilleria Fabrica de Tequilas Finos, che ha iniziato la sua attività nel 2000 all’interno di un caratteristico edificio coloniale degli Anni ’20. L’agave Blue Weber viene raccolta a Tequila e nei Los Altos de Jalisco dopo almeno 6 anni di vita, per garantire che il contenuto zuccherino sia ottimale.

Dopo la cottura, la fermentazione avviene con un lievito madre in utilizzo dal primo anno di attività della distilleria, aggiunto per avviare un processo che dura circa 72 ore. Il risultato viene filtrato con acqua vulcanica e successivamente con argento messicano, in modo da andare a ottenere poi un distillato più morbido. La qualità di Rooster Rojo è garantita infine da Arturo Fuentes Cortes, Master Distiller con 45 anni di esperienza nella distillazione della tequila e del Cognac. Arturo utilizza due pot still di acciaio inossidabile e non in rame per ottenere un distillato finale molto pulito, con delicati accenni fruttati.

Rooster Rojo non è però solo Blanco, c’è da rimanere incantati dalla morbidezza della versione Reposado, che invecchia dai 2 ai 6 mesi in botti di legno francese che hanno contenuto Cognac e che si sviluppa note deliziose di vaniglia, toffee e cannella. Scopri tutta la gamma e i drink più stuzzicanti qui sotto!