Gin Fizz, l'effervescente icona della mixology classica

Il Gin Fizz compare ufficialmente nella prima versione del libro di Jerry Thomas The Bartender’s Guide or How to Mix Drinks del 1887. Nel testo, il drink veniva presentato come Gin Fiz con una sola zeta, insieme ad altre sei versioni di altrettanti Fiz a base di ingredienti diversi, dal rum al brandy. La tipologia dei ‘Fizz’, termine che significa frizzante, fa riferimento alla soda, che dona la classica effervescenza. Il Fizz a base di gin, comunque, è stato da sempre il più noto della famiglia, e anzi, secondo alcuni la sua ricetta risalirebbe addirittura al 1750, come variante del Gin Tonic.

Questo cocktail raggiunge l’apice della popolarità agli inizi del XX secolo fino agli anni Quaranta. Fun fact, in origine era considerato un eye opener, vale a dire un cocktail da bere al mattino come “ricostituente” per il risveglio.

Tra i suoi cugini più noti troviamo il Tom Collins, con cui condivide molti ingredienti, e la variante più ricca, il Ramos Gin Fizz di New Orleans. Ma il Gin Fizz classico rimane un grande punto di partenza: essenziale, elegante, sempre attuale.