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Da Cotswolds Distillery, un gin dolce e speziato, prodotto a partire dalla suggestione di antiche ricette risalenti al XVIII secolo. Le botaniche principali sono ginepro, coriandolo, angelica, scorze darancia fresca, radice di liquirizia, zenzero macinato, cumino e cardamomo. Vengono distillate insieme a uno spirito neutro di grano a 60% ABV, in modo da ricavare la parte più pura e aromatica; sul finale vengono aggiunti un accenno di sciroppo di zucchero e acqua filtrata, per avere un imbottigliamento a 42% ABV.
Cotswolds Old Tom Gin
70cl / 42°
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