Nel processo produttivo, le scorze di cedro Siciliano e quelle di bergamotto coltivate sulla costa ionica della Calabria vengono messe in infusione in acqua fredda allo scopo di stimolare il rilascio degli olii essenziali, secondo il tradizionale procedimento denominato Sfumatura. A questo, si aggiunge successivamente una infusione di Camomilla Romana coltivata nelle pianure laziali, lavanda, genziana, rosa gialla e melissa.
La bottiglia, in vetro temperato di tonalità cromatica acquamarina con inserti dorati nell'etichetta, è stata sviluppata dallo stesso Giuseppe Gallo in collaborazione con l’agenzia inglese Stranger & Stranger, già autrice di packaging di successo come Solerno, Reyka, Compass Box. Italicus è stato lanciato nel Settembre 2016 presso il Savoy Hotel di Londra ed è correntemente distribuito in 15 paesi. A poco più di un anno dal lancio, Italicus ha conquistato diversi premi internazionali, tra cui Best New Spirits 2017 a Tales of the Cocktail - New Orleans, Prodotto Innovativo Europe al BCN - Belino, Prodotto innovativo Italia - Bargiornale (Italia). Forte della sua struttura aromatica agrumata, con note speziate ed erbacee che ricordano i toni pungenti della genziana e quelli fragranti della camomilla, Italicus è perfetto per l’impiego in long drink freschi e leggeri: per l’occasione di consumo preferenziale dell’aperitivo, si raccomanda l’impiego nell’ Italicus Spritz – con champagne e guarnizione di olive versi – o nel Negroni Bianco – con gin, vermouth bianco e guarnizione di olive verdi.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
