I mezcal Vago nacquero quando un uomo, Judah Emanuel Kuper, decise di cambiare totalmente la propria vita in seguito ad un viaggio a Oaxaca. Durante una festa locale, bevve un liquido dal gusto affumicato e allo stesso tempo dolce che lo conquistò a tal punto da decidere di trattenersi e aprire un bar sulla spiaggia.
Poco dopo si sposò con una ragazza, figlia di produttori di mezcal e con lei fondò la distilleria Vago, con l’intento di esportare questo prezioso distillato al di fuori del Messico.
Ogni mezcal Vago è unico e l’esatta espressione del territorio e del produttore.
Il maestro Aquilino Garcia Lopez produce i tipi Espadin, Elote, Mexicano e Blanco y Negro, sulle colline intorno al villaggio di Candeleria Yegole a 1100 metri di altitudine. Lì, al centro di una regione secca tra due fiumi nel sud Oaxaca, la sua famiglia coltiva la materia prima. Per i mezcal Tobalà e Ensemble, invece, il territorio di coltivazione è a Sola de Vega e la distillazione è affidata al maestro palenquero Salomòn Rey Rodriguez, ma vi basterà chiedere di tìo Rey.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
