Cioccolato

La potatura delle piante, la raccolta, il processo di fermentazione, l’essiccazione e per finire, la cura nella torrefazione, contribuiscono a dare origine a fave di cacao che contengono in sè la vita e il profumo del frutto appena raccolto.

Qui sta il segreto del cioccolato di Claudio Corallo, produttore di São Tomé e Príncipe. Un cioccolato la cui bontà inizia in piantagione e che i media hanno più volte riconosciuto come il migliore al mondo.


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