Cachaça

La cachaça brasiliana, nota anche come Aguardente de Cana, è prodotta da oltre 500 anni a partire dalla canna da zucchero e rigorosamente nella sua terra d'origine.

Siccome viene distillata dal succo fermentato della canna da zucchero, la cachaça viene spesso accostata al rhum agricole della Martinica.

Il mercato è dominato da pochi brand industriali ma stiamo vedendo un'importante crescita dell'interesse per le cachaçe artigianali che sono prodotte in centinaia di distillerie sparse in tutto il paese, testimoniando la grande diversità dei terroir brasiliani.