Engine Gin

E per finire l’Automobile Cocktail. Ne esistono due versioni. Una fresca e aromatica nata nel 1903 in un tempo in cui le auto - dette “carrozze senza cavalli” - erano considerate stranezze per ricchi. La seconda ricetta - con gin, whisky e vermouth italiano - è contenuta nel Bartenders’ Manual pubblicato dall’American Bartenders’ Association nel 1913.

Engine è un gin italiano, prodotto in Alta Langa e biologico al 100%. La sua produzione avviene in due fasi, nella prima le botaniche - ginepro, radici di liquirizia e rosa damascena -, vengono messe a macerare singolarmente, mentre salvia e limone vengono utilizzate già trasformate in oli essenziali. Nella seconda fase si miscelano insieme tutti gli ingredienti, e il risultato viene distillato in evaporatore rotante. All’assaggio mantiene un’ottima corrispondenza gusto-olfattiva con un finale leggermente amaricante donato delle foglie di salvia. Il bilanciamento finale è ottenuto grazie alle note dolci della radice di liquirizia