L’eccezionale ambiente naturale del Parco nazionale Terepaima, limitrofo alla distilleria Diplomatico, è ideale per produrre rum di altissimo livello. L’Hacienda Saruro di proprietà della distilleria DUSA si trova a Miel, ai piedi delle Ande, in Venezuela. Qui, le favorevoli condizioni climatiche, caratterizzate da giornate tiepide, notti fresche e umidità elevata, associate alla purezza dell’acqua e alla fertilità del suolo, sono fondamentali per creare il profilo gustativo dei rum.


La melassa proviene dalla canna da zucchero coltivata nelle piantagioni di proprietà, mentre la distillazione discontinua avviene in vecchi alambicchi importati dalla Scozia. Altra ulteriore particolarità è l'utilizzo del metodo Batch Kettle, un sistema di distillazione semi-artigianale proveniente dal Canada dove veniva usato per la produzione di Bourbon e che rappresenta un' autentica rarità nel mondo dei rum.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.