Vantando origini che risalgono al 1874, Fundador è stato il primo brandy spagnolo in assoluto ad essere etichettato con la dicitura "Brandy de Jerez", che si riferisce solo ai prodotti provenienti dalla storica regione vinicola. Proprio per questo è anche l'unico a poter usufruire della denominazione, anche nel nome, che significa, appunto, Fondatore.
Il Brandy de Jerez Fundador viene invecchiato in botti di rovere americano che precedentemente conteneva sherry, utilizzando il tradizionale sistema di invecchiamento dei Criaderas y Soleras. La maggior parte delle acquaviti di vino utilizzate proviene dall'uva Airén, ma alcuni provengono anche dalla tradizionale uva Sherry: Palomino.
Oggi Fundador è il brandy spagnolo maggiormente esportato nel mondo.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
