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Produttore: Cioccolato Claudio Corallo
Provenienza: Sao Tome
Tipologia: Cioccolato
Astuccio: Si
Formato: 160g
Caffè Liberica: una rarità recuperata con eleganza nei napolitaines di Cioccolato Corallo
Attualmente la varietà di caffè Liberica è quasi estinta a causa della sua scarsa resa produttiva; a differenza di specie come Arabica e Robusta, che costituiscono le principali fonti produttive di caffè nel mondo. Cioccolato Corallo ha invece investito su questa pregiata qualità e lo dimostra con questi meravigliosi napolitaines al cioccolato.
Oggi la produzione di Liberica è stata abbandonata poiché non consente una produzione meccanizzata. I suoi frutti, infatti, sono difficilmente lavorabili: essendo così robusti e grandi devono essere sbucciati a mano uno ad uno.
Questo caffè straordinario si coltiva con il cacao nella piantagione di Terreiro Velho, nell’isola di Príncipe, su dolci colline che si affacciano sull’Oceano Atlantico. La ricchezza aromatica del caffè Liberica tostato e macinato incontra la dolcezza di un cioccolato al 70%, in piccole tavolette tagliate a mano.
Cioccolato Corallo Con Caffe' LibericaNapolitaines
Hampden OWH 8 Y.O. + Cioccolato Corallo Ubric 1
Cioccolato Con Uva Passa E Distillato di Cacao
46cl / 7.00°
74,90 €78,40 €
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