Pionieri del gin artigianale sudafricano, la Inverroche Distillery è stata fondata da Lorna Scott e dalla sua famiglia. La distilleria è cresciuta sempre di più nella comunità locale di Still Bay, nel Capo Occidentale dell'Africa del Sud.
In soli 6 anni, la distilleria è passata da una piccola industria domestica a una fiorente e pionieristica distilleria artigianale. Una distilleria che investe nella propria comunità e produce gin e liquori di livello mondiale.
Nel corso di questi anni Lorna si è seduta al tavolo della cucina con suo figlio Rohan e, attraverso prove ed errori, ha sviluppato la gamma di gin Inverroche che potete gustare oggi.
"È stato un lavoro d'amore. Non abbiamo mai sognato il successo commerciale che abbiamo ottenuto, lo abbiamo fatto solo perché eravamo affascinati dalle botaniche e dal processo; è stata un'avventura che alla fine si è trasformata nell'attività che è oggi"
Non hanno sperimentato solo gli ingredienti, ma anche il metodo. Questo li ha portati a sviluppare un processo proprietario in cui caricano il pot still con la loro acquavite di base e poi stratificano le botaniche selezionate in cestelli a vapore appositamente progettati all'interno del pot still. L'aggiunta del fynbos in questo modo permette al vapore dell'acquavite, delicatamente riscaldato, di estrarre gli oli aromatici dalle botaniche prima di raccogliersi nel timone e scendere nel condensatore: il risultato è un Gin sottile ma complesso, infuso con strati di sapori eccezionali e aromi unici.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
