I Single Malt di Islay rappresentano probabilmente la categoria di whisky più ricercata nel panorama Scozzese, primariamente per il loro carattere profondamente torbato. Port Askaig è una gamma di single malt provenienti dalla celebre isola, sviluppata a partire dalla selezione di botti pregiate provenienti da un’unica distilleria il cui nome viene tenuto segreto.
Port Askaig prende il nome dall’omonimo villaggio sulla costa nord-est dell’isola di Islay, in Scozia. Il luogo è affacciato sullo stretto, proprio di fronte a Jura, ed è stato per secoli la porta di ingresso all’isola per barche, pescatori e viaggiatori.
Il marchio Port Askaig è stato lanciato nel 2009 da Elixir Distillers, l’azienda di imbottigliatori indipendenti fondata dai fratelli Sukhinder e Rajbir Singh con un obiettivo chiaro: mostrare l’anima di Islay in tutti i suoi elementi caratteristici – il fumo della torba, l’aria salmastra, il carattere deciso – rendendo disponibili i suoi single malt regolarmente ma senza mai rinunciare alla qualità più elevata.
Negli anni, il marchio ha guadagnato riconoscimenti e a partire dal 2023 ha effettuato un restyling significativo, con un nuovo design. Oggi Port Askaig è più che mai un invito alla scoperta di Islay e delle sue atmosfere: un vero e proprio ponte tra quest’isola e gli appassionati di tutto il mondo.
Come accade di frequente nel mondo degli imbottigliatori indipendenti, Port Askaig non rivela pubblicamente quale sia la distilleria specifica che fornisce gli stock. È noto tuttavia che questi provengano da malti di Islay caratterizzati da un profilo fumoso, iodato e fruttato.
Oliver Chilton, Head Blender di Elixir Distillers, seleziona accuratamente ogni barile e batch, supervisionando l’intero processo.
Per garantire profondità ed equilibrio, i whisky non vengono filtrati a freddo e non contengono coloranti di alcun tipo. Le versioni Cask Strength sono ottenute da piccoli batch, non oltre i 60 barili.
Il risultato è una gamma che unisce la tipica affumicatura di Islay a elementi più sottili ed equilibrati: toni marini, agrumi, fumo di torba armonico e frutta secca.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
