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Gin Mare, prodotto nella piccola città spagnola di Vilanova i la Geltru, (vicino a Barcellona) è distillato in una vecchia cappella sconsacrata da circa dieci anni. Nel 2007, infatti, la famiglia Giro Ribot, proprietaria della distilleria da più di 70 anni, ha avviato una collaborazione con la Global Premium Brands per la creazione di un gin mediterraneo, che facesse uso di ingredienti locali come timo, basilico, rosmarino e soprattutto arbequina, tipica oliva della Catalunya.
