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Bitter Bastards rappresenta un intero approccio innovativo con una vasta gamma di bitter rivoluzionari. La base su cui si lavora è quella dei distillati che meglio si adattano alla botanica impiegata.
Bitter Bastards rappresenta un intero approccio innovativo con una vasta gamma di bitter rivoluzionari. La base su cui si lavora è quella dei distillati che meglio si adattano alla botanica impiegata.
Al contrario della più comunemente utilizzata immersione prolungata delle botaniche in base alcol, Bitter Bastards si contraddistingue per la macerazione di qualche minuto delle botaniche e la successiva centrifugazione, giungendo così all’estrazione dei soli sapori freschi presenti in superficie: i diversi bitter di pepe nero, tartufo, cumino e kola, ne sono esempi lampanti, che ogni bartender che si rispetti non può non avere fra i suoi attrezzi da lavoro.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.