Nikka Yoichi

La distilleria Yoichi nasce nel 1934 ad opera di Masataka Taketsuru, precursore del Whisky Giapponese il cui intento era quello di creare un mercato date le molteplici affinità climatiche e non tra la Scozia e il Giappone. 

La distilleria fu fondata sull'isola di Hokkaido (perciò riconosciuta inizialmente con il nome di Hokkaido Distillery) la quale era però totalmente arida e inabitata... ideale per l'accumularsi della torba, elemento esclusivo di poche zone nella Terra per la creazione di whisky piacevolmente affumicati.

Yoichi continua ad utilizzare alambicchi a carbone, un metodo tradizionale che oggi la maggior parte delle distillerie scozzesi ha abbandonato, anche se il risultato finale era rappresentato da uno spirito più ricco e corposo.

Affermatisi ormai a livello mondiale, i Single Malt provenienti da questa distilleria ormai non più operante, sono altamente ricercati da appassionati e collezionisti anche per i loro imbottigliamenti originali.