Nasce ufficialmente nel 2011, anno in cui viene prodotto il primo pastis artigianale in Italia. La vocazione dei due produttori ha le sue origini già nel passato: Enrico ereditò la Distilleria Giordana di Roccavione dal nonno, mentre Piero, fin da bambino, era abituato a bere pastis con il bisnonno durante le vacanze trascorse in Francia, a Grenoble.
Le strade di Enrico e Piero si intrecciano quando si ritrovano compagni di classe nella scuola del piccolo paese, in cui sono stati educati alla produzione di alimenti; è a partire da questo contesto che sviluppano la loro sensibilità per la materia prima e la ricerca della qualità, sfociando nella produzione di liquori nel 2005. Inizia tutto un po’ per passione tra le mura di casa e ma dopo 6 anni diventa un vero e proprio lavoro.
Enrico e Piero producono i loro liquori artigianali (da loro definiti “con metodo casalingo”) con immensa cura, scegliendo ingredienti di grande qualità che il loro territorio, le Alpi Marittime, gli fornisce e senza la fretta dei ritmi industriali.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
