Quando nel 2008 viene legalizzata la distillazione nello stato di Washington, i due amici Micah Nutt, ingegnere ed esperto home brewer, e Jason Parker, esperto mastro birraio, decidono di portare la loro esperienza nella produzione di birra all’interno del mondo degli spirits.
Nel 2014 i primi distillati vengono immessi sul mercato e solo quattro anni dopo Copperworks è stata premiata come Craft Distillery of the Year negli Stati Uniti.
La disciplinare del Whiskey nel Washington State prevede che almeno il 51% delle materie prime siano di origine locale: per questo Copperworks utilizza solo orzo coltivato in piccole fattorie limitrofe.
La distillazione avviene in due alambicchi Fortsyths, mentre l’imbottigliamento avviene in loco, e ogni release è uno small batch che al massimo può produrre 2500 bottiglie. Ciascun imbottigliamento presenta tutte le specifiche tecniche in etichetta, ed è ovviamente non filtrato a freddo e non colorato.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
