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La leggenda dell’amaro Rupes comincia agli inizi del XIX secolo, ai piedi della celebre Rupe di Roccella Ionica, in Calabria. Qui, un giovane commerciante di nome Vincenzo distilla di nascosto erbe e radici aromatiche per realizzare un amaro seguendo la ricetta di sua madre; e sempre qui, una notte, il giovane incontra un gruppo di intellettuali precursori dei carbonari, con i quali stringe un’amicizia che dura fino alla cattura e all’esecuzione dei giovani.
Spaventato, Vincenzo smette di produrre l’amaro, che uno di quei patrioti ha ribattezzato Rupes, lasciando poi al figlio la ricetta solo in punto di morte. La stessa ricetta, tramandata per quattro generazioni e affidata a un’affermata distilleria italiana attiva da 75 anni, è arrivata fino a noi dopo quasi due secoli, sotto forma di un amaro digestivo dal sapore intenso e raffinato, le cui radici si fondono con la grande storia italiana.
