LA DISTILLERIA ALLA FINE DEL MONDO

Highland Park è una distilleria ricca di magia, sia per la storia che per il luogo unico in cui sorge. La sua fondazione ci riporta alle origini del whisky in Scozia, visto che già nel 1798 vengono accesi gli alambicchi. Siamo in un’epoca dove la distillazione illegale degli smuggler si evolve ed emergono le prime distillerie con una licenza, che diventano rapidamente i nomi più blasonati della nascente industria dello Scotch.

Questa storia è davvero incredibile se si pensa che Highland Park sorge praticamente alla fine del mondo ed è una delle distillerie più settentrionali in attività. Chi è abbastanza coraggioso da andare fino a Kirkwall, il capoluogo delle isole Orcadi a nord della Scozia, la troverà adagiata su una collina, un punto di mondo sferzato dal vento e dagli elementi marini, una realtà fieramente operosa immersa in un’ambiente difficile, dove gli uomini convivono con una natura maestosa e indomabile.

Dalla fine della Terra Highland Park, già dai primi anni 80, ha prodotto dei Single Malt considerati dagli appassionati dei veri e propri capolavori, con uno stile peraltro del tutto personale e inconfondibile. L’Highland Park 18 anni è da anni uno dei whisky più complessi e raffinati in circolazione e dalle warehouse di Kirkwall sono tanti gli imbottigliamenti che negli ultimi anni hanno alimentato il grande amore degli appassionati verso il gioiello delle Orcadi.

I SINGLE MALT: POTENZA VICHINGA,
CLASSE SCOZZESE

La gamma della distilleria recupera fieramente la storia di queste terre, un tempo abitate dai Norreni, popolazioni germaniche vichinghe le cui gesta rimangono ancora oggi epiche. Il 10 anni è un whisky affilato, sapido, mentre nel 12 anni miele e agrumi arricchiscono l’esperienza. Il 18 è semplicemente un capolavoro, con le note vinose e torbose fuse in maniera splendida. Chi volesse infine provare un Highland Park 21 o 25 anni capirà invece perché il whisky è considerato un distillato dalle potenzialità enormi. Nel bicchiere troviamo poesia liquida.