Il 31 Dicembre del 1959, Don Jorge Salles Cuervo, lavoratore da più di 20 anni presso aziende di distillazione locali, decide di inseguire il suo sogno e fondare la sua distilleria. La chiama El Tequileño in onore del luogo di nascita della Tequila.
Oggi, tre generazioni dopo, l'eredità della famiglia continua a influenzare la produzione di tequila della migliore qualità.
La casa di el tequileño è la storica distilleria La Guarreña, situata nella magica città di Tequila. Rappresenta uno dei soli 8 marchi di tequila prodotti esclusivamente nella propria distilleria.
Le agavi di altissima qualità provengono dagli altipiani di Jalisco, regione di coltivazione dell'agave blu. Il terreno ricco di minerali produce agavi con un contenuto zuccherino naturalmente più elevato.
Un camion carico di agave impiega quattro ore per viaggiare dagli altipiani alla distilleria nella città di Tequila, ma per Don Jorge il lavoro, il tempo e il trasporto erano un piccolo prezzo da pagare per ottenere il carattere che desiderava per il suo tequila.
Tutti i Tequila sono distillati esclusivamente in alambicchi di rame, in modo tale da rimuovere meglio le impurità indesiderate e ottnere un tequila puro e pieno di carattere.
La Sostenibilità è sempre stata un obiettivo importante per El tequileño, fin dalla sua fondazione nel 1959.
Attualmente, il 98% dei residui di produzione viene convertito in compost organico. Questo compost viene poi utilizzato come fertilizzante per la generazione successiva di agavi. Oltre a guidare gli sforzi per la conservazione delle fonti d'acqua locali.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
