STCE 2005 High Proof Single Cask #28: il ritorno di uno storico mark della Cambridge Estate Distillery

Questa release riporta in vita uno storico mark della tradizione giamaicana. STCE nasce infatti presso la Cambridge Estate Distillery, chiusa nel 1947, ed è oggi riprodotto dalla distilleria Long Pond.
La release proviene dalla botte n. 28, individuata attraverso un approfondito lavoro di ricerca e selezione, e ha maturato per 21 anni in Giamaica, direttamente presso la distilleria, in una botte ex-Bourbon.
Il lungo invecchiamento tropicale ha determinato un Angels' share superiore all’83%, rendendo la quantità residua particolarmente limitata. Imbottigliamento ad alta gradazione.
Una prima mondiale.

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