Avola Rum

Forse non tutti sanno che il rum in Sicilia non è una novità assoluta, anzi: basti pensare che la canna da zucchero fu portata sull’isola dagli Arabi nell’800 d.C., e vi fu coltivata fino al 1600 circa, quando per ragioni climatiche sparì ovunque, tranne che nel feudo di Avola. Qui i marchesi Pignatelli Aragona Cortes continuarono a produrre zucchero e poi, dal 1700, anche il rum, fermentando e distillando il puro succo di canna – o cannamela, in dialetto.

A riscoprire questa tradizione secolare è stato Corrado Bellia, un imprenditore avolese che, dopo aver trovato alcune testimonianze storiche sul profondo legame tra la Sicilia e la canna da zucchero, ha deciso di realizzare un sogno che gli è fermentato nella testa per anni ed è quindi tornato a distillare, rendendo così il Vallo di Noto, già celebre per i vini e il nero d’Avola, anche una terra di rum.