Eccellenza Rivoluzionaria: Los Cuerudos Tobalà e il Mezcal d'Autore
Los Cuerudos era un gruppo di rivoluzionari armati del sud di Oaxaca, così nominato per il vestiario di pelle che lo contraddistingueva. Jorge Chagoya diventò il primo produttore di mezcal nella regione all’età di 17 anni e, dopo 5 generazioni, la sua famiglia ne continua la produzione.
Mezcal prodotto con agave Tobala, una varietà più piccola ma spesso di superiore qualità rispetto alla Espadin.
Los Cuerudos Tobalà è prodotta in piccoli lotti a causa della limitata disponibilità di questa particolare specie di agave. Note di sapore terroso e aromi citrici accompagnano questa mezcal prodotta a Las Margaritas, dove la giungla predomina il paesaggio e si può quasi assaporare l'umidità nell'agave.
Los Cuerudos Tobalà Mezcal
70cl / 48°
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