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Martell è la più antica tra le maison di Cognac, fondata nel 1715 dall' inglese Jean Martell, esportò rapidamente nel Regno Unito e in Asia, ma soprattutto fu determinante nello sviluppo della reputazione della regione del Cognac. Nel 1912, Martell creò Cordon Bleu, il più famoso e premiato cognac di sempre che ha segnato sicuramente tappe storiche della storia recente, prendendo parte a incoronazioni, matrimoni regali, spedizioni polari, film di Hollywood, salendo a bordo della Queen Mary e volando sul Concorde.
