Il primo alambicco Maxime Trijol fu installato a Saint-Martial-sur-Né, nel cuore di Cognac, nel 1859, mentre oggi la casa vanta ben ventidue alambicchi da 2.500 litri. Maxime Trijol è diverso in quanto coltiva le proprie vigne, così come la distillazione e l'invecchiamento del Cognac. In questo modo supervisiona tutti i passaggi del processo di produzione: coltivazione dell'uva, distillazione, invecchiamento e imbottigliamento.
Questa storia di famiglia si basa soprattutto sul trovare il giusto equilibrio tra tradizione e tecniche moderne attraverso le generazioni, assicurando la costante indipendenza di una delle più grandi distillerie di Cognac a conduzione familiare.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
