Con i Single Palenque LMD&V (la società che unisce i prodotti del distributore Italiano Velier con quelli della distribuzione Francese La Maison du Whisky) inaugura un progetto rivoluzionario per il mondo del mezcal: per la prima volta gli agricoltori, raccoglitori e distillatori del Maguey Oaxaqueño diventano protagonisti anche sulla bottiglia.
Omar Nolasco, Juan Hernandez, Valente Garcia, Alberto Ortiz e suo figlio Onofre, Rey Arellanes, Baltazar Cruz. Questi sette uomini, Maestros Palenqueros da più di due generazioni, hanno prodotto, seguendo il nostro protocollo, mezcal straordinari.
Il protocollo Velier Mezcal prevede:
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
