Angostura

La produzione dei rum Angostura si distingue per un controllo diretto di tutte le fasi: dalla fermentazione alla distillazione, fino all’invecchiamento tropicale in botti ex-bourbon. La distilleria utilizza principalmente colonne di distillazione continue, che permettono di ottenere distillati puliti ed eleganti, perfetti per sviluppare un profilo aromatico equilibrato durante la maturazione. Il core range riflette questa filosofia: si parte dai rum più giovani e versatili come il 3 e 5 anni, ideali per la miscelazione, fino ad arrivare a espressioni più strutturate come il 7 anni, il 1919 e il 1824, per culminare nei blend super premium come il 1787. Una gamma completa, pensata per coprire ogni occasione di consumo, dalla cocktail culture contemporanea alla degustazione più consapevole.

L’Angostura Aromatic Bitters è senza dubbio uno degli ingredienti più iconici nella storia della miscelazione, un prodotto che ha contribuito a definire il concetto stesso di cocktail moderno. Creato da Johann Gottlieb Benjamin Siegert e ancora oggi prodotto dalla House of Angostura secondo una ricetta segreta, questo bitter concentra in poche gocce un profilo aromatico complesso fatto di spezie, erbe e scorze agrumate. Il suo utilizzo è estremamente versatile: è un elemento fondamentale in grandi classici come Old Fashioned e Manhattan, ma trova spazio anche in drink contemporanei, dove viene impiegato per aggiungere profondità, bilanciare la dolcezza o esaltare componenti aromatiche. Non solo cocktail: qualche goccia può trasformare anche soft drink, soda o preparazioni culinarie, rendendolo un vero e proprio “seasoning” liquido per bartender e appassionati.