Angostura Aromatic Bitters: un must per la mixology

Angostura Aromatic Bitters è sicuramente il bitter più popolare e utilizzato dai bartender di tutto il mondo. Realizzato a partire dalla ricetta segreta originale del 1824 Angostura è estremamente versatile, perfetto per aggiungere una nota amaricante ai cocktail dolci, intensificare il sapore di ogni ingrediente e contrastarne le basi acidule.

Per la sua preparazione vengono infusi in una miscela alcolica, tra gli altri, chiodi di garofano, genziana, cardamomo, essenza di arance amare e china.

Angostura Bitter è indispensabile per la preparazione del Manhattan, oltre che di tanti altri drink, ma non solo; è ottimo anche per esaltare i sapori delle bevande analcoliche e dei dessert, e può essere utilizzato anche in cucina, per esempio per preparare salse di accompagnamento alla carne e al pesce.