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I duppy sono fantasmi o spiriti presenti in molte leggende caraibiche. Originari della Giamaica, sono noti per la loro grande passione per il rum. Sarebbero proprio loro, secondo la tradizione, a vagare per le distillerie e rubare l’Angel Share, vale a dire la parte migliore del rum, che invecchia nelle botti di rovere ed evapora con il tempo. Come i duppy della leggenda, anche The Duppy Share, brand londinese indipendente fondato nel 2015 da George Frost e Jessica Swinfen, è impegnato nella ricerca dei migliori rum dei Caraibi, con i quali crea dei blend unici.
Protagonista di vendite record nel Regno Unito, The Duppy Share sta conquistando i mercati internazionali con la sua energia contagiosa, e intende celebrare non solo i migliori rum caraibici, ma i Caraibi nel loro insieme, con tutto il calore e la bellezza che portano con sé nell’immaginario comune.
Tutto è cominciato quando George Frost, figlio del celebre giornalista David, innamorato dei Caraibi e del rum, ha sentito un bartender spiegare il concetto di Angel’s Share nei distillati a una cliente; quando il racconto è arrivato fino alla leggenda degli spiriti caraibici, o duppy, tutti i pezzi sono andati al loro posto. In un istante, Frost aveva trovato l’idea principale intorno alla quale girava da tempo – creare un nuovo brand di rum – e anche il nome perfetto.
Al progetto si è unita poco dopo Jessica Swinfen, consulente esperta nella creazione di start-up, e per i successivi nove mesi Frost e Swinfen hanno viaggiato per i Caraibi alla ricerca di distillerie – proprio come i duppy. L’obiettivo era quello di trovare un rum accessibile ma di grande carattere, e la scelta è caduta molto presto sulle tipologie di rum dalla Giamaica e da Barbados. Ogni isola caraibica ha uno stile distinto: i rum di Barbados tendono a essere morbidi, più leggeri rispetto quelli giamaicani, che dal canto loro sono potenti e ricchi di esteri. L’unione armoniosa tra questi due tipi di rum ha creato il primo rum di The Duppy Share, l’Aged.
The Duppy Share ha lanciato nel 2020 lo Spiced, 100% Pot Still giamaicano prodotto a partire da un blend di rum bianchi da Worthy Park e Clarendon, e arricchito da 10 spezie caraibiche biologiche, tra le quali la noce di cola e lo zenzero; un rum equilibrato e di livello, ricco di morbidi aromi di ananas che donano dolcezza, e con la sferzata vivace delle spezie ad aggiungere profondità.
L’anno successivo è arrivato il White, prodotto a partire dalla stessa base dello Spiced con l’intenzione di celebrare la Giamaica e la sua cultura; creato per essere il primo rum bianco da bere liscio e in shots, ma ottimo anche per accompagnare cocktail a base di rum bianco, per la sua nascita ha visto la collaborazione creativa del rapper e pioniere musicale Kano.
L’ultimo nato in casa Duppy Share è l’XO: prodotto a partire da un blend di vari vintage di melassa da Barbados, contiene un Foursquare 5 Y.O., un 8 Y.O. (95%) e un 12 Y.O., invecchiati in botti ex-bourbon in clima tropicale, e poi trasportati in Inghilterra per l’imbottigliamento. Un rum di alta qualità profumato di violetta, caramello e albicocche secche, ricco di aromi vanigliati e caramellati, con un ricco finale lievemente affumicato e insieme fresco.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
