Correva l'anno 1795 quando i coloni bianchi furono costretti a scappare da Santo Domingo. Come la maggior parte dei rifugiati il creolo Antoine Amédée Peychaud trovò asilo a New Orleans, Luisiana. Qui riprese il mestiere di famiglia, il farmacista, e creò un elisir curativo a base di genziana e altre erbe. Oltre a curare la malaria e un'ampia gamma di malattie ci si accorse presto che mescolato a brandy e assenzio ne usciva una bevuta incantevole... Nacque così il drink Sazerac, cocktail ufficiale di New Orleans dal 2008!
