Jij Jiji Darjeeling è un Dry gin indiano caratterizzato dalla componente principale del tè nero, considerato uno dei tè più pregiati che viene coltivato nell'omonima regione, situata nel Bengala Occidentale. Per ciascun lotto viene utilizzato tè Single Estate di alta qualità, inoltre è possibile trovare il ginepro, lo zenzero, il cardamomo e i chiodi di garofano. La distillazione avviene in copper pot still a Goa.
La versione Jin Jiji Darjeeling Dry Gin utilizza proprio il tè Darjeeling First Flush (primo raccolto).
“Abbiamo scelto il tè come pianta fondamentale perché l'India ospita le regioni di tè geograficamente indicate (IG) più celebri al mondo. Il Darjeeling è stato il primo prodotto indiano a ottenere l'etichetta IG, e noi siamo convinti che il gin sia un distillato in grado di esprimere il terroir.”
In questa versione vengono aggiunti anche zenzero, cardamomo e chiodi di garofano, utilizzati nel Masala Chai Tea, una tradizionale preparazione dell’India.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.