Fondata nel 1930, Bologne è la più antica e la seconda più grande distilleria dell'isola di Guadalupe, località Basse-Terre. Quando la produzione e il commercio di zucchero divennero poco profittevoli alla fine del diciannovesimo secolo, Bologne iniziò a specializzarsi nella produzione di rhum agricole.
Il processo inizia con il taglio a mano di canna matura dai campi intorno alla distilleria e in altre fattorie della Guadalupa. Durante la fermentazione (tra le 24 e le 48 ore) il calore generato in questi alti serbatoi favorisce la circolazione naturale. Le tubazioni in rame splendidamente lavorate e le colonne lucidate di questi alambicchi sono vere e proprie opere d'arte.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
