Nel 1885 Fernand Moureaux ereditò una distilleria di famiglia a Maisons-Alfort. Per salvare la società dall'orlo della bancarotta, unì le forze con Henri Porte, figlio del suo direttore di banca, per creare un nuovo aperitivo. I due credevano nel futuro degli aperitivi refrigeranti e nella potenzialità di valorizzare un marchio, così si spinsero controcorrente e rivoluzionarono l'aperitivo: invece di basarlo sul vino, usarono una pianta... la genziana!
Riguardo al nome, si dice fosse il nome della cognata di Fernand che amava particolarmente l'aperitivo alla genziana, oppure, deriva da un piccolo fiume in Svizzera vicino a dove Fernand raccolse per la prima volta gli ingredienti di questa famosa formula.
In realtà, l'origine del nome Suze rimane un mistero tuttora.
I distillati presentano percentuali diverse di alcol. Partendo da questo presupposto abbiamo definito un parametro che vi permetterà di comparare meglio i diversi prezzi. Il parametro viene calcolato dividendo il prezzo della bottiglia per la gradazione alcolica. La gradazione alcolica (o titolo alcolometrico) è la quantità di alcol puro (etanolo) contenuto nella bevanda alcolica.
Con questo parametro indichiamo il prezzo di una singola dose (abbondante) di distillato pari a 4 cl. La si calcola dividendo il prezzo della bottiglia per la sua quantità (espressa in cl), quindi si moltiplica per i centilitri della singola dose consigliata.
