Cocktail Academy

È un vero e proprio must per chiunque arrivi sull’isola di Minorca. Il luogo è perfetto per una vacanza all’insegna del mare e del divertimento, ed è anche un posto che, dopo la dominazione inglese, ha visto il Gin diventare di casa. Che altro ingrediente avrebbe quindi potuto caratterizzare il drink più diffuso di Minorca?

Viene chiamata Pomada ovunque tranne che a Ciutadella, dove prende il nome di Ginet, e gli ingredienti sono sempre gli stessi: gin, limonata e tanto, tantissimo ghiaccio, tanto che in alcuni casi viene servita quasi in forma di granita.

La Pomada, che si chiama così per via dell’aspetto spumoso, è stata inventata nel 1967 dall’albergatore Magì Camps, originario di Mahòn, che in occasione della festa del santo patrono ha scelto di utilizzare i prodotti della sua città. Narra la leggenda che Camps fosse un forte bevitore e che, nel tentativo di nascondere la cosa alla moglie, pensò bene di mescolare il gin alla limonata. La ricetta ha avuto subito un grande successo, e dalla clientela di Camps è passata a diffondersi in tutta Minorca, diventando presto il cocktail più popolare dell’isola. Si consuma prevalentemente nel periodo estivo, durante le feste patronali e anche nelle occasioni importanti come i matrimoni.