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La Buffalo Trace distillery: più di 150 anni di storia
Buffalo Trace è il Bourbon Whiskey di punta della Buffalo Trace Distillery, distilleria storica situata in una delle zone più vocate per la produzione dell’American Whiskey: lo Stato del Kentucky. La distilleria viene costruita nel 1858 sulla riva del fiume Kentucky, solamente 85 anni dopo l’arrivo dei primi pionieri sulle terre che diventeranno il Kentucky.
Nel 1999 la distilleria cambia nome e diventa Buffalo Trace, in omaggio ai bisonti americani che nelle loro migrazioni hanno scavato i sentieri che hanno permesso ai pionieri di stabilirsi sulle rive del fiume.
Le risorse naturali presenti nello stato del Kentucky hanno permesso uno sviluppo spettacolare nella produzione di Whiskey Americano, in particolare di Bourbon. Tra queste, sicuramente c’è il mais, abbondante in tutto lo Stato, ma a incidere è anche la qualità dell’acqua che viene filtrata attraverso la roccia calcarea. Si ottimizza così il processo di fermentazione e l’impatto di impurità come il ferro viene limitato durante la distillazione.
Buffalo Trace è un Kentucky Straight Bourbon Whiskey:
- Un Whiskey in cui nel c’è almeno il 51% di Granoturco (mais)
- Un Whiskey invecchiato per almeno due anni in botti vergini di Rovere Americano
- La gradazione alcolica del distillato puro (chiamato “White Dog”) che entra in botte per l’invecchiamento non deve superare i 62,5%
- Un Whiskey senza aggiunta di aromi o coloranti (E150)
Buffalo Trace Kentucky Bourbon Whiskey
Prodotto dalla distilleria omonima, Buffalo Trace Straight Bourbon gode di una reputazione eccezionale in tutto il mondo tra gli appassionati. Lanciato per la prima volta nel 1999, è diventato un must have in tutti i cocktail bar ma è entrato anche nelle case di chi ama bere distillati con grande personalità ma allo stesso tempo dalla beva facile.
Lo stile è complesso ed elegante, con un naso che spazia da note di toffee, vaniglia a richiami più freschi di cannella e agrumi. Il palato è pieno e riporta alla mente zucchero di canna, mele, mais e banana. Finale morbido e lungo.
Il risultato è un Bourbon Whiskey dal colore naturalmente ambrato e dal profilo aromatico molto piacevole in cui l’alta percentuale di granoturco dona una dolcezza avvolgente, anche grazie anche a un invecchiamento prolungato e a un’accurata scelta delle botti.
Il tempo è infatti galantuomo e conferisce profondità e struttura a Buffalo Trace
Al naso è un concerto di vaniglia e toffee, mentre al palato è facile innamorarsi delle note di pasticceria e di spezie. Il finale è lungo ma anche fresco, e invita così a un nuovo sorso.
