Kinahan's, tradizione e innovazione

Fondato in Irlanda nel 1779, Kinahan’s è un vero 'pioniere del whiskey irlandese'. La rivoluzione di Kinahan’s fu quella di puntare sull’invecchiamento in botte in un’epoca in cui il distillato era consumato bianco, con il nome di poitìn.

Amati da Jerry Thomas, i whiskey Kinahan’s hanno attraversato epoche di gloria e anche la crisi del whiskey irlandese, fino ad arrivare ai giorni nostri: dal 2019, Kinahan’s è diventato il primo produttore irlandese a utilizzare le botti ibride per i suoi whiskey, e ha ricevuto molte lodi per il suo approccio innovatore alla categoria.

Il team si ispira costantemente alla lunga storia del brand, rifacendosi in maniera esplicita allo spirito pioneristico originario, e concentrandosi sui più rari e inusuali tipi di legno e sulle diverse tecniche di maturazione.

Hybrid Cask: innovazione e sostenibilità

Le parole d’ordine di Kinahan’s sono qualità, innovazione e sostenibilità; parole che ritornano nel “Kasc Project”, un esperimento nella produzione di whiskey che utilizza la provenienza del legno come fattore chiave.

I whiskey di questa serie sono affinati in botti ibride fabbricate a mano, costituite da un mix di 5 diversi tipi di alberi: castagno, rovere americano, francese, ungherese e portoghese. Ogni varietà dona colori e aromi diversi al whiskey finale, esaltandone le unicità. Alcune di queste specie sono molto rare, e per questo Kinahan’s ha avviato una partnership con la ong Quercus, per riportare questi alberi nel loro habitat.