Cognac Giraud si trova nella prima Cru di Cognac della Grande Champagne, dove da sempre si producono Cognac d’eccellenza. I terreni sono localizzati principalmente a Bouteville e raggiungono un’estensione di 35 ettari. Paul Giraud Très Rare, come tutte le altre bottiglie, è prodotto secondo la filosofia di casa Giraud che da sempre produce Cognac artigianali e dunque ottenuti da processi condotti esclusivamente a mano.

Invecchiato più a lungo rispetto allo standard XO, Très rare è un Cognac complesso e pepato. Al naso risulta molto morbido, dalle leggere note di chiodi di garofano e pepe; caldo e dalla persistenza medio-lunga. Viene definito dallo stesso produttore “il riflesso autentico di un Cognac molto invecchiato”.