Jasmine Verte di Muyu: una sinfonia di note floreali

Muyu Jasmine Verte ha visto la luce nel 2019 grazie ai celebri bartender Alex Kratena, Monica Berg e Simone Caporale, i quali hanno introdotto una collezione di tre liquori moderni realizzati con ingredienti naturali.

Il particolare processo di produzione coinvolge l'immersione dei fiori di gelsomino nel grasso, successivamente rimossi. Questo grasso è poi mescolato con alcool e sottoposto a una nuova distillazione, consentendo di estrarre solo le delicate note del gelsomino. Le estrazioni sono poi unite ad alcool, zucchero, acidi e acqua per creare il liquido finale.

Muyu si distingue per l'approccio alla creazione dei liquori, iniziando con l'estrazione di una singola nota per ogni prodotto, seguita dalla stratificazione di ingredienti complementari per sviluppare complessità. Diverse tecniche, tra cui enfleurage, distillazione a vapore, estrazione di CO2 e resinoidi, sono impiegate per catturare i sapori desiderati, che vengono infine amalgamati per creare il liquido finale.