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Clément

Martinica

Tutto inizia nel 1887, quando Homère Clément, medico e sindaco di Le François, acquista una prestigiosa piantagione di canna da zucchero di 43 ettari, il Domaine de L’Acajou. Da allora, la produzione di Rhum Clément avviene secondo le tradizioni più pure e antiche ereditate da Homère Clément, oltre che nel rigoroso rispetto delle linee guida stabilite dall'Appellation d'Origine Contrôlée, l’AOC Martinique. 

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Clément

Clément: La tradizione del rhum agricole

Il rhum agricole prodotto da oltre un secolo alla Maison Clément: una delle più antiche proprietà della Martinica, tanto da essere aperta ai visitatori come un museo.

La Maison Clément

Domaine Acajou

Tutto inizia nel 1887, quando Homère Clément, medico e sindaco di Le François, acquista una prestigiosa piantagione di canna da zucchero di 43 ettari, il Domaine de L’Acajou. Fin da allora, Clément si distingue come un pioniere del rhum agricole, il distillato prodotto direttamente dal succo di canna da zucchero fresco, invece che melassa. Nel 1917 Homère Clément crea lui stesso una distilleria per soddisfare la grande richiesta di alcolici durante la prima guerra mondiale. Negli anni seguenti, la produzione va avanti con il marchio Acajou, mentre il marchio Clément nascerà ufficialmente nel 1940.

Nel 1986 il Rhum Clément viene venduto alla famiglia Hayot, che rimane comunque vicina alla famiglia Clément, per preservare e rispettare uno dei più grandi patrimoni culturali dell’isola. La famiglia Hayot continua infatti a mantenere l’eredità storica, la cultura e la passione della famiglia Clément. L’Habitation Clément è nel tempo cresciuta, con nuove cantine per l'invecchiamento, una reception per i turisti, gallerie d'arte e una sala di degustazione per i visitatori che vogliono assaporare il rum.

Clément

Clément: Puro rhum agricole della Martinica

Dal 1887, la produzione di Rhum Clément avviene secondo le tradizioni più pure e antiche ereditate da Homère Clément, oltre che nel rigoroso rispetto delle linee guida stabilite dall'Appellation d'Origine Contrôlée, l’AOC Martinique. Più precisamente, il rum Clément è prodotto seguendo una ricetta segreta, tramandata di generazione in generazione, con l’intera catena di lavorazione sottoposta a rigidi controlli, a partire dall’attenta selezione della canna da zucchero più pregiata, e coltivata nella stessa Habitation Clément, fino alle ultime fasi della distillazione, dell’invecchiamento e dell’imbottigliamento. La distilleria si trova infatti a poca distanza dai campi, per garantire la freschezza della materia prima.

Clément